2024-12-04
余吉申（古传酒厂创始人、原贵州茅台酒厂质检科科长、酿酒工程师）
余吉申，汉族，1932年11月出生于中国贵州省仁怀市茅台镇，解放前，1946年，余吉申进入华茅“成义烧坊”当学徒学习酿酒，师从华茅当时的掌酒师郑应才，一直从事酿酒、调酒工作。
1951年，华茅被政府收购，成立国营茅台酒厂，余吉申与其他酒师作为首批酒师进入茅台酒厂从事酿酒工作，先后担任原茅台酒厂一车间主任、支书，质检科科长职务。
1994年退休后又被返聘进入茅台酒厂“劳服司”工作，担任总工程师，也就是保健酒业。
同时1951年，建造了自家的家庭作坊：“古传烧坊”，用于酿造酱酒给家人喝以及储存老酒，已发展成为贵州省仁怀市茅台镇古传酒厂。
人物经历
在酒都茅台，提到余吉申，人们无不对这位被称为“茅台创始级酒师”之一的老人充满了敬意。
1946年进入华茅“成义烧坊”当学徒，师从掌酒师郑应才，与酱酒之父张之云成为师兄弟。
1951年—1957年进入茅台酒厂，从事酿酒工作
1959年—1961年管理包装车间
1961年—1964年调入供销科工作，负责茅台酒销售工作
1964年—1979年担任质检科科长，负责茅台酒勾调、质检、品控、出厂工作
80年代，茅台酒厂质检科品酒，季克良大师身旁为余吉申
1979年—1981年担任茅台酒厂一车间（现茅酒之源车间）车间主任、支书
1981年—1993年担任酒库车间（茅台酒厂核心酱酒生产、勾调车间）主任、支书
余吉申担任酒库车间主任支书，在最中间，旁边为王道远大师
余吉申一直是中国酱酒历史上资历最深、最权威的酿酒大师之一，时至今日，余吉申老先生的名字也一直流淌在酱酒历史长河中，受到祖祖辈辈酿酒传人的尊敬和爱戴。
1951年，余吉申老先生怀着对“成义烧坊”不舍之情，便用成义烧坊老厂房拆下的木料搭建成了一个家庭式烧坊，即古传烧坊（如今的古传酒厂）。那里的一砖一瓦都源自于“成义烧坊”，时至今日，老旧的烧坊仍然保存完好，还能在里面寻找到“成义烧坊”的瓦罐古坛，似乎还可看到当年酿酒师忙碌的身影。
1992年，从茅台酒厂退休，后被聘请茅台酒厂老先生到劳服司（现在的保健酒业有限公司）担任技术总顾问；
1999年正式退休。
