2022-06-02
两次投粮
清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次。第 一次清蒸下沙采用总投料量的一半，经润粮一配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→酒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取酷为清蒸下沙工艺流程;第二次混蒸糙沙"--采用总投料量的另一半，经润粮一配料〈加入一次清蒸下沙后的酷料)→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作正 品，泼回酒窖重新发酵)一下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲一堆积→下窖→封窖发酵→开窖取酷为混蒸糙沙工艺流程。
